当店 について

当店の歩み

情熱と
味の軌跡

代表のアチャリヤ・プレム・プラサドは、インドにて料理人としての修業を始めました。スパイスの調合、タンドール料理の技術、そして真心を込めてお客様をおもてなしする心など、インド料理の奥深い伝統を習得いたしました。

「本場の味を世界へ広めたい」という強い情熱を抱き、2006年に来日。その後3年間にわたりプロの料理人として経験を重ね、日本料理の緻密な技術と、日本の「おもてなし」の精神を深く学びました。

「自身の店を持てば、お客様により素晴らしいお料理をご提供できる」

その信念を胸に、2010年、倉敷にて第一号店をオープンいたしました。開店直後より多くの反響をいただき、日本の繊細さとインドの本格的な味わいが融合した、これまでにない食体験をお客様へお届けすることができました。

現在、ダイニングマターは全国に計8店舗を構えるまでに成長いたしました。店舗が増えましても、「すべてのお客様に最高の本格的な食体験をご提供する」という創業時の理念は決して変わりません。